Klosterhedens Vildt, Smagen af Øen og Brattingsborg Gods, samarbejder om at skabe vilde kvalitetsprodukter af vildt skudt på jagt på Brattingsborg Gods på Samsø.
På Samsø kan både lokale og turister få glæde af det lokale vildt. Hos Smagen af Øen afsættes de vilde kvalitetsprodukter – Røget fasanbryst og fasansalami, røget rådyrkølle, vildtsalami, vildt hakkekød og vilde griller. Og til Nytår ryg af rådyr og dådyr – af dyr skudt på jagt på Brattingsborg Gods.