Krondyr Kronefilet

Krondyr Kronefilet
Nettovægt pr. pakke: Sælges efter vægt. 
En eksklusiv udskæring fra ryggen af krondyret – mør, saftig og med smuk struktur. Fileten er med ben og egner sig perfekt til både festmåltider og hverdage med lidt ekstra forkælelse.

Til hverdag – som hurtig luksus på panden:
Skær fileten i bøffer og steg dem 2–3 minutter på hver side i smør og olie. Krydr med Vildt krydderi
Server med ovnbagte rodfrugter og en cremet svampesauce – en hurtig ret med stor smag. 54–56°C for rosa.

Til fest – som helstegt og elegant grillret:
Mariner fileten i f.eks. peber ramsløg marinade i 8 timer før tilberedning.
Grill hele fileten over direkte varme i 2–3 minutter på hver side, så den får en flot stegeskorpe.
Flyt den derefter til indirekte varme og grill videre under låg i ca. 10–15 minutter, indtil kernetemperaturen rammer 54–56°C for rosa.
Lad fileten hvile i 5–10 minutter og skær den i fine skiver.

Server med selleripuré, ristede kantareller og en kraftig vildtsauce – en raffineret grillret, der imponerer både med smag og præsentation.

Produktet leveres på frost.
Produktet er Dansk fritlevende vildt i særklasse.
OBS: Læs beskrivelsen inden køb.