Sika filet

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Sika filet leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – hurtig hverdagsvildt med grønt:
Steg sika fileten hurtigt på panden i smør og lidt friske krydderurter, så den forbliver saftig og mør. Servér med nye kartofler og en let vildtsovs – et nemt måltid med masser af smag og hverdagsluksus på under 20 minutter.

Til fest – mør luksus på få minutter:
Brun sika fileten og giv den et kort ophold i ovnen med et skvæt rødvin og et par kviste rosmarin. Server med ovnbagte rodfrugter og en kraftig vildtsauce – en elegant og saftig ret, der imponerer ved middagsbordet.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.