Fortsæt til indhold
Velkommen til alle Klosterhedens Vildts fantastiske opskrifter
Når VILDT er dansk og fritlevende er det den bedste kødkvalitet der kan fås!
Lad dig inspirere af vores lækre opskrifter, der typisk er skabt til 2 eller 4 personerOg køb VILDT ind i vores webshop – i udskæringer til 2, 4 eller flere.
Vi har mere end 70 forskellige udskæringer der alle er håndskåret – i portioner, der er lette at tilberede til en særlig aften eller et velsmagende hverdags måltid.
VILDT med sticky toffee blommer Kokken Jesper Krabbe anbefaler sensommerens søde blommer til sæsonens vildt! Prøv opskriften og server den til gråænder, krondyrryg, vildtkølle eller steaks. Fasanlår confiteret i andefedt med blomkålspuré og spødt fasanskind Grillet fasanbryst med grov svampe duxelles af markchampignoner, æble syltet i citron, valnødder i hindbærsaft FRANSK FASAN COQ AU VIN Fasanbryst med jordskokpurre og smørstegte kantareller Gråandebryst salatmed pære, granatæble og hasselnødder Syrlig salat med grillede vilde andehjerter Salaten bygges op i lag – det skaber en salat der er spændende og smager af mere! Gråandebryst med blomme/brombær-relish og rødvinssauce Sprængt Vildande eller gåsebryst med peberrodscreme Fasan mini-burgers Fasan med hasselbach kartofler Vildand i østerssauce med grønkål og perlebyg En crossover asiatisk-nordisk ret med grønkål vendt i blank østerssauce med hvidløg og chili og lynstegt vildt. Salat med gråand Røget fasanbryst med marinerede skorzonerødder Oplagt til en lille fin forret og flot på en buffet. Røget fasanbryst i salat med sultanos, æbler og pinjekernedressing Perlespelt “otto” med fasanbacon og persillesky Ovnstegte gråænder med kartoffel/rodfrugtmos Vildt sprød salat Nudelsuppe med fasan og masser af grøntsager Fasanbryst med svampe, spinatsauce og creme fraiche Tarteletter med fasan og urter Tarteletter bringer altid gensynsglæde og med en sart fasansauce på sæsonens urter holder vi liv i en dejlig klassiker – nu med vildt. Opskriften på en VILDT festlig menu – af kokken Nikolai Juel Grydestegte gråænder med jordskokcreme Grøn thai karry med fasan Grøn karry er en klassiker i det thailandske køkken og er forbavsende nem at lave, når man lige ved hvordan. Du kan bruge en færdiglavet karry pasta hvis det kniber med tiden, men det er ret let at lave din egen. Gråand i æblesauce med stegte pastinakskiver Fasanragú med rodfrugter, timian, vin og makaroni Fasanlår i druesauce Klassisk fasanret med masser af smag Fasan saltimboca med portvinsrisotto Fasan til en særlig aften Fasan i sur-sød sauce Fasan i fad Alt i ét fad. Ind i ovnen. Ud kommer en skøn gul sauce, masser af grønt og en saftig fasan. Confit af vildandelår med syltede rødløg Denne ret er oplagt som forret eller på en buffet.
Dette websted bruger cookies til at tilbyde dig en bedre browseroplevelse. Ved at fortsætte på denne hjemmeside accepterer du vores brug af cookies.
Vi bruger cookies for at sikre dig den bedste oplevelse på vores website. Fortsætter du med at bruge sitet antager vi at du er VILDT tilfreds. Ok Læs mere
