Fasan med hasselbach kartofler

Del hver fasan i 4 stykker og brun dem i gryden i smør.

Skær løg og æbler i små tern, svits dem på en pande og fordel dem i gryden med fasan.

Tilsæt krydderier, rødvin og bouillon og lad det simre ved svag varme i ca. 45 min under låg.

Tag fasanerne op på et fad og sigt saucen i en gryde.

Tilsæt ceme fraiche og smag til.

Rist vindruerne på panden og hæld dem over.

Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiner NÆSTEN igennem og stilles på et smurt ovnfast, pensles med oliven olie, drysses med salt og bages i ovnen i 45-60 min.