Returslagtning - Klosterhedens Vildt A/S - Fritlevende Vildt i særklasse

Du har gjort dit arbejde i naturen. Nu gør vi vores på slagteriet.

Med erfarne slagtere, godt håndværk og respekt for dit vildt sørger vi for, at du får mest muligt ud af dit jagtudbytte.

Praktisk information om afregning og returslagtning

Afregning: Fuglevildt afregnes pr. stk. (egnet til konsum), mens øvrigt vildt afregnes pr. kg slagtet vægt med fradrag for kasserede dele.
Fuglevildt kan ikke returslagtes.

Gebyrer og fradrag: Klovbærende vildt pålægges et miljø- og veterinærgebyr, som bortfalder under den angivne vægt og har et maksimumbeløb pr. dyr. Kasserede dele fratrækkes procentvis pr. bov, kølle og ryg. Mangelfuld håndtering medfører faste gebyrer pr. dyr.

Returslagtning: Ønsker du kødet retur, betaler du en fast pris for standardpartering, som omfatter pelsning, dyrlægekontrol, opskæring, mærkning og pakning. Returpriser gælder kun privatforbrug og egen organisation – ikke kommercielt videresalg.

Afregning og afhentning: Afregningsbilaget sendes, når dyret er færdigbehandlet. Ved returvildt eller charcuterie får du besked, når kødet er i din kødbank, samt når produktionen er igangsat og klar til afhentning.

Hvad koster det at få slagtet dit vildt?

Her finder du vores priser for standardpartering af vildt i 2026. Priserne er pr. dyr og inkl. moms, så du nemt kan se, hvad det koster at få dit vildt slagtet hos os.

Fra indlevering til afhentning – sådan behandler vi dit vildt

Når vi modtager dit vildt går vi straks i gang.

Først skinder vi dit vildt, hvorefter det bliver kontrolleret og godkendt af en dyrlæge. Derefter skærer vores erfarne slagtere dyret ud efter vores standardudskæring eller som finpartering.

Vi deler klumpen i to, og alle udskæringer bliver pænt afpudset. Fileten renses for sener, mens småkød fra afpudsningen hakkes til fars og vakuumpakkes i poser á 500 g. Alle udskæringer vakuumpakkes enkeltvis og får en etiket med udskæringens navn samt køle- og frysedato.

I vores app kan du selv vælge, hvordan dit vildt skal forarbejdes. Du kan eksempelvis få lavet spegepølser, grillpølser, frankfurtere eller røgvarer.
Hvis du vælger at få dit vildt forarbejdet, opbevarer vi kødet i vores kødbank indtil jagtsæsonen slutter den 31. januar. Herefter går vi i gang med produktionen af dine valgte produkter.