Julen og nytåret nærmer sig. Og det samme gør forventningerne til maden.
Vi kan bruge timer på at snakke om den perfekte udskæring, den rigtige tilberedning og en sovs, der fortjener sin egen skål. Men ved du hvad? Det bedste ved et godt måltid er faktisk ikke kødet.
Det er dem, der sidder omkring bordet. Dem, vi deler grin og glæde med. Dem, der tager det sidste stykke, selvom de faktisk er mætte. Dem, der bliver siddende, længe efter tallerkenerne er tomme for at fortælle den gode historie helt færdig.
Det er præcis den slags nytårsaften, vi holder af. Vi gør os umage med kødet. Resten af magien sker omkring bordet
*Hovedret* Saftig, mør krondyrfilet med elegant kartoffelcanapé, nænsomt sous vide-tilberedte rodfrugter med naturlig sødme og en dyb, fyldig sauce på sødmefulde, karamelliserede løg.
INGEN OPDRÆT. VI TAGER IKKE IMOD DET. Vores vildt har levet frit i den danske natur* Bevæget sig, hvor det ville. Fundet sin egen føde. Levet på naturens præmisser. Det er forskellen på opdrættet kød og ægte vildt. Hos os har vildtet været vildt. *Vildsvin er undtagelsen, da vildsvin ikke lever frit i Danmark.
VI KAN GODT SIGE, DET SMAGER GODT... Men kunderne siger det bedre
Virkeligt lækre produkter, herunder den bedste vildsvinekølle jeg nogensinde har smagt. Det hakkede krondyrkød er fantastisk i burgere og til alt muligt andet. Og så har de bare den mest hjælpsomme og venlige kundeservice. F.eks flyttede de uden problemer min leveringsdato for mig. En klar anbefaling herfra.
Kamma H / Webshopkunde
Vi købte forleden en spareribs pakke, jeg er nødt til at sige, at den overgik mine forventninger, så mørt og lækkert, så det ikke kan beskrives. Det skal opleves!
Bjarne Haugaard Madsen / Webshopkunde
Alle vores mange gæster har rost kødet til skyerne og nogen har skrevet at de aldrig har fået kød så godt før. Jeg glæder mig til samarbejdet fremover.
Du sørger for gæsterne. Vi sørger for noget særligt at servere for dem.
Når du inviterer gæster, kan du servere det, du plejer. Eller noget, der har levet vildt i den danske natur. Find udskæringen til middagen, der gerne må være lidt ud over det sædvanlige.
