Ændret fragtgrænse - nu KUN 65.- i December. Luk

Fasanragú med rodfrugter, timian, vin og makaroni

Portioner4 portioner
Forberedelse10 minutterTilberednings tid1 timeSamlet tid1 time 10 minutter
 1 plukket og renset fasan
 2 spsk olivenolie
 1 løg
 2 gulerødder
 1 persillerod
 2 fed hvidløg
 0,50 bundt timian
 6 laurbærblade
 4 dl hvidvin
 2,50 dl fløde, 38 procent
 400 g makaroni
 50 g parmesan
 salt og friskkværnet peber
1

Brun fasanen godt i olie i en gryde. Snit grøntsagerne groft, rist dem i gryden sammen med fasanen.

2

Tilsæt laurbærblade og timian – gem lidt til drys – og hvidvin, kog det op og lad det simre i 10 minutter, indtil den sprittede duft er væk.

3

Tilsæt fløde, og lad det simre videre i 45 minutter under låg.

4

Tag fasan og grøntsager op af gryden og sigt væsken, timian og laurbærblade fra. Pil kødet fra benene på fasanen.

5

Kom fasankød og grøntsager i en blender og kør til en grov puré. Varm pureen op med væsken fra gryden og smag til med salt og peber.

6

Kog makaronien som anvist på pakken. Server fasanragouten sammen med makaroni, revet parmesan og et drys timian.

Ingredienser

 1 plukket og renset fasan
 2 spsk olivenolie
 1 løg
 2 gulerødder
 1 persillerod
 2 fed hvidløg
 0,50 bundt timian
 6 laurbærblade
 4 dl hvidvin
 2,50 dl fløde, 38 procent
 400 g makaroni
 50 g parmesan
 salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1

Brun fasanen godt i olie i en gryde. Snit grøntsagerne groft, rist dem i gryden sammen med fasanen.

2

Tilsæt laurbærblade og timian – gem lidt til drys – og hvidvin, kog det op og lad det simre i 10 minutter, indtil den sprittede duft er væk.

3

Tilsæt fløde, og lad det simre videre i 45 minutter under låg.

4

Tag fasan og grøntsager op af gryden og sigt væsken, timian og laurbærblade fra. Pil kødet fra benene på fasanen.

5

Kom fasankød og grøntsager i en blender og kør til en grov puré. Varm pureen op med væsken fra gryden og smag til med salt og peber.

6

Kog makaronien som anvist på pakken. Server fasanragouten sammen med makaroni, revet parmesan og et drys timian.

Fasanragú med rodfrugter, timian, vin og makaroni

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.