Krondyr hjerte

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Krondyr hjerte leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – nem hverdagsvildt med varme og dybde:

Krondyrhjerter er en sand skat fra skoven – fyldt med mørk smag og masser af saft. Skær dem i skiver og steg dem hurtigt på panden med løg, timian og en sjat fløde. Servér med bløde kartoffelmos, lynsyltede rødløg og en håndfuld frisk persille. En ærlig, velsmagende ret, der løfter tirsdagen uden at kræve timevis i køkkenet.

Til fest – langtidsmør kærlighed på tallerkenen:

Tilbered hjerterne langsomt i rødvin, fond og rodfrugter – så bliver de smørmøre og fulde af dybde. Servér med sprøde kartofler, karamelliserede gulerødder og en intens vildtsauce. En smuk servering, der både imponerer og hylder naturens bedste råvarer.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.