Rådyr mørbrad

Rådyr mørbrad
Nettovægt: Sælges efter vægt.
1 – 2 mørbrad pr. pakke
Rådyrmørbrad er noget af det mest eksklusive vildtkød, naturen kan tilbyde.
Det ekstremt møre kød har en fin, elegant smag med en mild vildtkarakter, der gør det til en favorit blandt kendere.
Den naturlige mørhed og den delikate struktur kræver kun ganske enkel tilberedning for at komme til sin ret.
Et førsteklasses stykke vildt til særlige middage, hvor kvaliteten på tallerkenen skal kunne smages i hver eneste bid.

Produktet leveres på frost.
Produktet er Dansk fritlevende vildt i særklasse.
OBS: Læs beskrivelsen inden køb.

Varenummer (SKU): 30025 Kategori: Rådyr

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Rådyr mørbrad leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning:
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – nem hverdagsvildt med smag og saft:
Skær mørbraden i skiver og steg dem hurtigt på panden med lidt smør, salt og peber. Server med nye kartofler eller en simpel pastasalat og dampede grøntsager – hurtigt, enkelt og saftigt vildt til hverdagsbordet.

Til fest – langtidsmør kærlighed på tallerkenen:
Brun mørbraden i ovnen, og lad den bage færdig sammen med rodfrugter og lidt fond, til kødet er mørt og saftigt. Server med kartoffelmos og en let vildtsauce – en hyggelig og smagfuld ret, der imponerer uden at være kompliceret.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.