Krondyr Bøf af Inderlår 2x150g

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Krondyr Steaks leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – nemt, mørt og vildt godt:
Optø bøfferne langsomt i køleskabet, krydr med salt, peber og lidt rosmarin, og steg dem hurtigt på panden i smør eller olie. Servér med en cremet pastaret med svampe og frisk spinat – en hurtig, mættende og luksuriøs hverdagsløsning, når aftensmaden gerne må være lidt ekstra uden at blive besværlig.

Til fest – nordisk elegance på tallerkenen:
Steg bøfferne rosa og lad dem hvile et par minutter. Servér med bagt selleri, en let rødvinssauce og syltede tyttebær på toppen. En smuk og enkel ret, hvor vildtsmagen får lov at være stjernen – perfekt til gæster, der skal forkæles med noget ægte og hjemmelavet.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.