Dådyr Steaks 2x150g

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Dådyr Steaks leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – lynstegt vildt med grønt:
Optø steaks langsomt i køleskabet, krydr med salt, peber og et lille drys rosmarin, og steg dem hurtigt på panden, så de forbliver saftige og møre. Servér med ovnbagte kartofler og en simpel salat med spinat, cherrytomater og ristede pinjekerner – en nem, smagfuld ret, der føles lidt luksus midt i hverdagen.

Til fest – mør vildt med sprød kant:
Brun steaks på panden og lad dem hvile kort. Servér med smørstegte svampe, bagt pastinakpuré og en let rødvinssauce med lidt tranebærkompot ved siden af. En elegant ret, hvor naturens smag virkelig får lov at skinne, uden at kræve timevis i køkkenet.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød pr. person uden ben og 300g pr. person med ben.