Krondyr Terres Major FERSK

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Krondyr Terres Major leveres på køl.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk: Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges direkte på køl i original emballage efter modtagelse.

Udskæring:
Kødstykket kommer fra bovbladet.

Afhentning:
Ved afhentning på vores lager, udleveres produktet dybfrossen.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Kødet må ikke gennemsteges. Hellere høj varme og kort tid på panden. Et godt og fornuftigt stykke kød til en bøf en hverdagsaften.

Serveringsforslag:

Til hverdag – mør vildt på få minutter:
Optø kødet langsomt i køleskabet, skær det i skiver og steg det hurtigt på panden i lidt smør. Servér med en frisk bulgursalat med grøntsager, urter og en skefuld creme fraiche med citron – så har du en let og smagfuld hverdagsret, der føles som luksus uden besvær.

Til fest – vildt møder vin og fløjl:
Brun teres majoren på alle sider og steg den færdig i ovnen, til den er rosa og mør. Skær den i skiver og servér med svampesauce, kartoffelrösti og lidt syltede tranebær på toppen. En elegant, men ukompliceret ret, hvor naturens smag får lov at skinne.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.