Krondyr Mørbrad FERSK

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Krondyr Mørbrad leveres på køl.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges direkte på køl i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – enkel luksus med vildtsmag:
Optø mørbraden langsomt i køleskabet, steg den kort på panden og lad den hvile et øjeblik. Servér med cremet kartoffelmos og en skefuld vildtsovs – så har du en middag, der smager som en tur i skoven på den gode måde.

Til fest – delikat nordisk gourmet:
Brun mørbraden og steg den rosa i ovnen. Skær i skiver og servér med jordskokkepuré, smørstegte svampe og en intens sauce på vores fond – et måltid der får gæsterne til at tro, du har en kok skjult i køkkenet.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.