Vildsvin bov m. ben FERSK

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Vildsvin bov m. ben leveres på køl.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges direkte på køl i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr, vildsvin):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C. 

Serveringsforslag:

Til hverdag – saftig og nem comfort food

Skær vildsvin boven i tern eller mindre stykker og lav en lækker gryderet med grøntsager og krydderurter. Langsom simring giver mørhed og masser af smag – perfekt til en hyggelig middag, hvor du kan læne dig tilbage og nyde duften fra køkkenet.

Til fest – vild luksus på tallerkenen

Steg hele boven langsomt i ovnen med smør, hvidløg og rosmarin, så kødet bliver mørt og saftigt. Server med ovnbagte rodfrugter, en lækker sovs og et glas kraftigt rødvin – imponerende vildt uden alt for meget arbejde.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.