Gråand Plukket Hel 600-800g

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber
Bemærk: Jagtskudt vildt – Hagl kan forekomme.

Levering:
Gråand Plukket Hel leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – simrende vildthygge i gryden:
Brun den hele gråand i gryden, tilsæt gulerødder, løg, lidt hvidløg og et par laurbærblade. Hæld en sjat fond og et skvæt fløde ved, og lad det hele simre, til kødet er mørt og falder fra benene. Servér med kartoffelmos eller grov rodfrugtsmos – en nem hverdagsret, der smager som efterår hele året.

Til fest – klassisk and med vildt-twist:
Steg anden hel i ovnen med lidt smør og timian under skindet, og fyld den med æbler, appelsin og en smule frisk rosmarin. Servér med sprøde kartofler, sauce på stegeskyen og en syrlig tyttebærkompot. En ret, der bringer duften af fest og forventning direkte ind i køkkenet.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.