Gråand brystfilet 300-350g

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber
Bemærk: Jagtskudt vildt – Hagl kan forekomme.

Levering:
Gråand brystfilet leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – hurtig vildt på hverdagsbordet:
Optø brystfileten langsomt i køleskabet, rids skindet og steg den gylden og sprød på panden. Skær kødet i skiver og servér med en cremet pastasalat med ærter, bacon og lidt citron – en nem ret, der forener vildt og hverdagscomfort i ét.

Til fest – fransk stemning med nordisk twist:
Steg brystfileten rosa og lad den hvile et par minutter. Skær den i skiver og servér med ovnbagte kartofler, smørstegte svampe og en sauce med rødvin og lidt appelsinskal. En ret, der føles som en tur til Paris – men stadig smager af dansk sensommer.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.