Krondyr kølle m. ben

Krondyr – et herskabeligt måltid

Krondyret er hjortevildtets majestæt – dyrets statur og fysik er intet mindre end fantastisk flot

De fleste krondyrkøller vejer mere end 7 kg med ben, og det er de færreste af os, der har selskaber eller for den sags skyld ovne, der kan klare sådan en størrelse.

Derfor skærer vi mange lækre bøffer af køllerne i løbet af vildtsæsonen. Det giver både dig og dine gæster mulighed for at smage det lækre kød i overkommelige portioner og så der også noget til sommerens grillmiddage

Køllerne her er af krondyrkalve og -ungdyr, og de fleste rækker til en lidt større middag eller selskabelig aften

Beregn ca. 300 g pr. kuvert – eller lidt mere, hvis du holder af rester dagen efter!

Helstegt dyrekølle med kartoffelgalette og tyttebærpærer