Krondyr ribeye af filet

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Krondyr ribeye leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – hurtig hverdagsvildt med grønt:
Optø steaks langsomt i køleskabet, krydr dem med salt, peber og lidt knust enebær, og steg dem et par minutter på hver side på panden. Servér med ovnbagte kartofler og en lun salat med spinat, rødløg og bagte tomater. En nem ret, der smager af skovbund og solskin på én gang.

Til fest – mør luksus på få minutter:
Steg steaks rosa og lad dem hvile et øjeblik. Servér dem med en cremet svampesauce, sprødstegt polenta og lidt friske urter på toppen. En elegant og enkel ret, der viser, hvor mørt og smagfuldt krondyrkød kan være – uden at kræve en hel dag i køkkenet.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.