Krondyr Ragout
22
aug
aug
1 gulerod
1 pastinak
1 porre
250 g champignon eller svampe
allehånde
salvie
enebær
spidskommen
salt
peber
1
Bland krydderierne i en morter med lidt olie.
2
Steg kødet i olie med krydderblandingen. Når kødet er stegt rosa stilles det til side i en skål.
3
Hak grøntsagerne og steg dem i resten af stegeolien ved medium varme.
4
Efter ca. 10 min. hældes kødet tilbage på panden og lidt vand tilsættes.
5
Lad retten simre i ca. 20 minutter og smag til med salt & peber.
6
Servér ragouten med hjemmelavet kartoffelmos og groft brød.
Ingredients
1 gulerod
1 pastinak
1 porre
250 g champignon eller svampe
allehånde
salvie
enebær
spidskommen
salt
peber