Dådyr i tern 300g FERSK

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Dådyr i tern leveres på køl.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges direkte på køl i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – nem hverdagsvildt:
Steg dådyrren i tern på panden med løg, svampe og et skvæt fløde eller fond, og du har en lynhurtig gryderet fuld af smag. Servér med nye kartofler, pasta eller grove ris – så får du et måltid, der både er enkelt, hyggeligt og fyldt med vildtens karakteristiske saftighed.

Til fest – vild elegancen på tallerkenen:
Brun dådyrren hurtigt af på panden og lad ternene simre langsomt i rødvin og krydderurter. Når kødet er mørt og smagen koncentreret, kan du servere det med bagte rodfrugter og en fyldig vildtsauce. Resultatet er en ret, der imponerer og smager af dansk vildt i særklasse.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.