Krondyr Tykstegsfilet FERSK

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Krondyr Tykstegsfilet leveres på køl.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges direkte på køl i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – hurtig hverdagsvildt med grønt:
Krondyr tykstegsfilet er et smagfuldt og magert stykke kød, der kan blive til et luksusmåltid på ganske kort tid. Skær kødet i skiver og steg dem hurtigt på en varm pande – blot et par minutter på hver side. Servér med sprøde grøntsager og en enkel urtedressing, og du har en hverdagsret, der smager af ren natur og stor vildtglæde.

Til fest – mør luksus på få minutter:
Når du vil imponere, er tykstegsfilet et sikkert valg. Den er mør, elegant og har en dyb, men mild vildtsmag, som løfter enhver middag. Sæt hele stykket på panden og giv det en kort tur i ovnen, så det forbliver saftigt og rosa. Server med svampecreme, smørstegte kartofler og et glas rødvin – så bliver festen både smagfuld og uforglemmelig.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.