El Picoteo ROSÉ

Druerne bag vinen er udvalgt de fra de køligst
beliggende marker på vingården, og målet om
kølighed går igen ved høsten, hvor der høstes
ved nattetide for bedst at bevare syren og
frugtintensiteten.
I vinhuset gæres og lagres vinen så på
temperaturstyrede ståltanke vinteren over, og i
forårsmånederne er den så småt klar til at blive
hældt i glasset
AROMA OG SMAG
Smagen af El Picoteo er på dette tidspunkt ren
og frugtdrevet på behersket vis og teknisk set tør.
På tungen skaber frugtaromaernes sødmefulde
associationer ikke desto en fornemmelse af sødme,
som gør vinen uhyggeligt nem at drikke, så længe
tilbehøret dog ikke i sig selv er sødt.