Sika tykstegsfilet

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Sika tykstegsfilet leveres på frost.
Vi skal ikke have flamingokassen retur. Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes køligt under hele transporten.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Afhentning:
Ved afhentning på vores lager, udleveres produktet fra frost.

Udskæring:
En Sika tykstegsfilet kommer fra tykstegen, som er en muskel placeret på den bagerste del af dyrets ryg, nær lårregionen. Det er en del af dyrets bagparti, mere specifikt på indersiden af låret, og er kendt for at være et magert, men mørt stykke kød.

Tilberedning:
Varm en pande op på høj varme, og tilsæt en smule smør eller olie.
Brun fileten hurtigt på alle sider i 1-2 minutter for at forsegle saften inde i kødet.
Når fileten er brunet, kan du vælge at tilberede den færdig på panden ved lavere varme (cirka 3-4 minutter på hver side for medium-rare), eller du kan stege den færdig i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 10-12 minutter.
Lad fileten hvile i 5-10 minutter, efter den er taget af varmen. Dette hjælper safterne med at fordele sig i kødet, hvilket giver et saftigere resultat.

Serveringsforslag:
Skær fileten i tynde skiver på tværs af fibrene for at sikre, at den er så mør som muligt. Server med dit foretrukne tilbehør, f.eks. ovnbagte rodfrugter eller en cremet sauce.