Rådyr Bov m. ben – dansk fritlevende vildt fra Klosterhedens Vildt

Sika Bov m. ben

Sika Bov m. ben
Nettovægt: Sælges efter vægt.

Sika bov med ben er udskæringen til dig, der sætter pris på det langsomme køkken, hvor tid er den vigtigste ingrediens.
Efter timer i gryden eller ovnen bliver kødet mørt, saftigt og fyldt med den fine, elegante smag, som gør sika til noget ganske særligt.
En udskæring, der bringer ægte dansk gastronomi til bordet – bid for bid.

Produktet leveres på frost.
Produktet er Dansk fritlevende vildt i særklasse.
OBS: Læs beskrivelsen inden køb.

Forventet på lager igen: Fra Oktober

Udsolgt — få besked når varen er på lager igen

Vi bruger kun din e-mail til at give besked om denne vare.

Varenummer (SKU): 50040 Kategori: Sika

Beskrivelse
Anmeldelser (0)

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Sika Bov m. ben leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning:
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Til hverdag – simrende luksus med masser af smag:
Optø sika boven langsomt i køleskabet og brun den godt af i en gryde. Lad den derefter simre mørt med urter, lidt fond og evt. rødvin. Servér med kartoffelmos, rodfrugter eller perlespelt – så har du en dyb, varm og smagfuld ret, der løfter hverdagen.

Til fest – mørt vildt med wow-effekt:
Langtidsbraisér boven, til kødet er helt mørt og falder fra hinanden. Servér med selleripuré, ovnbagte grøntsager og en kraftig sauce på skyen. Resultatet er intens smag, saftigt kød og ægte nordisk vildt på sit bedste.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.