Krondyr Culotte FERSK

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Krondyr Culotte leveres på køl.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges direkte på køl i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – hurtig hverdagsvildt med grønt:
Skær culotten i tynde skiver og lynsteg dem på panden med lidt smør, hvidløg og friske krydderurter. Servér med ovnbagte rodfrugter, grønne bønner eller en sprød kålsalat. Nemt, mættende og fuld af vildtsmag – perfekt til en travl hverdag, hvor maden stadig gerne må føles lidt ekstra.

Til fest – mør luksus på få minutter:
Helsteg krondyr culotten rosastegt og lad den hvile, inden den skæres i skiver. Servér med kartoffelpuré rørt med smør, en cremet svampesauce og lidt syltede bær for friskhed. En elegant og indbydende ret, der passer perfekt til gæster og særlige anledninger – uden at kræve timevis i køkkenet.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.