Dådyr Mørbrad

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Dådyr Mørbrad leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C.

Serveringsforslag:

Til hverdag – saftig mørbrad i hverdagsklæder:
Skær mørbraden i medaljoner, krydr med salt, peber og et strejf af timian, og steg dem hurtigt på panden i smør. Servér med kartoffelmos og en hurtig svampesauce lavet på fløde og et skvæt vildtfond. Det er ren hverdagsluksus på under 30 minutter – og smagen? Den smager som weekend midt på en tirsdag.

Til fest – let, lækkert og lidt luksus:
Brun mørbraden hel og steg den færdig i ovnen, så den stadig er saftig og mør. Skær den i skiver og servér med bagte rodfrugter, portvinssauce og en sprød salat med pære og valnødder. En ret, der både ser elegant ud og får gæsterne til at sukke af velbehag.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.