Krondyr Filet

Værd at vide: Vigtig info om produktet inden du køber

Levering:
Krondyr Filet leveres på frost.

Flamingokasse:
Flamingokassen bliver stillet på det oplyste sted i din ordrebekræftelse. Vi skal ikke have flamingokassen retur.
Flamingokassen er CO2 neutral og skal afleveres på genbrugspladsen.

Fryseelementer:
Gelpacks (fryseelementerne) sorteres som restaffald. De er bio nedbrydelig og belaster ikke miljøet. De holder en fast og ensartet temperatur under transport af temperatursensitive produkter som bl.a. fødevare.
Hvis du ligger gelpacken i vinduskarmen 2-3 dage i direkte sollys bliver indholdet til vand.

Bemærk:
Flamingokassen indeholder fryseelementer for at sikrer, at produktet holdes så tæt på frysepunktet under transporten som overhovedet muligt. Du kan dog opleve at produktet vil være en smule optøet i kanten, da det er fysisk umuligt at holde -18° i flamingokassen under hele transporten.
Produktet sælges derfor under betegnelsen: “Under optøning”.

Indfrysning: 
Produktet er velegnet til at lægges på direkte frost i original emballage efter modtagelse.

Kernetemperatur:

Mørkt vildt: (kronhjort, dådyr, rådyr):

Rosa: 54-56°C
Medium: 60-62°C.
Gennemstegt: 71-75°C. 

Til hverdag – hurtig luksus på panden:
Optø fileten langsomt i køleskabet og steg den rosa på panden eller grillen. Servér med smørstegte svampe, en skefuld vildtsovs og lidt knasende grønt – så har du en middag, der føles som weekend midt i ugen.

Til fest – skovens gourmet på tallerkenen:
Tilbered fileten hel og skær den i skiver ved servering. Tilføj selleripuré, glaserede rødbeder og en dyb sauce på vores fond – en nordisk klassiker med elegance, enkelthed og ægte vildtsmag.

Anbefaling pr. person:
Som tommelfingerregel anbefaler vi 200g kød uden ben pr. person og 300g med ben pr. person.