Velkommen til alle Klosterhedens Vildts fantastiske opskrifter

Når VILDT er dansk og fritlevende er det den bedste kødkvalitet der kan fås!
Dyrevelfærd i top, Sund Superfood, Lokal Specialitet, Mørhed og Smag i sin helt egen klasse
– hvor findes det bedre?

Lad dig inspirere af vores lækre opskrifter, der typisk er skabt til 2 eller 4 personer
Og køb VILDT ind i vores webshop – i udskæringer til 2, 4 eller flere.

Vi har mere end 70 forskellige udskæringer der alle er håndskåret – i portioner, der er lette at tilberede til en særlig aften eller et velsmagende hverdags måltid.

Se også Tips om tilberedning af vildt

Vilde forretter & TapasCategories

All CategoriesDådyr, Sika & Rådyr opskrifterKrondyr opskrifterOpskrifter med fuglevildt  Vilde forretter & TapasVildsvin opskrifterVildt på grillVildt til hverdagVildt til NytårWeekend

Newest firstOldest firstAlphabetical (A-Z)Alphabetical (Z-A)

Røget krondyr, grillet salat og mormordressingEn lille snack - eller et måltid hvis du har lyst

Terrine af rådyr – med lever

VILDT Hjerte

3 snitter med vildt!

Syrlig salat med grillede vilde andehjerterSalaten bygges op i lag – det skaber en salat der er spændende og smager af mere!

Sprængt Vildande eller gåsebryst med peberrodscreme

Røget krondyr med kaviarsauce, elstar, løvstikke og perleløg

Vild carpaccio med ruccola og parmesan

Tagliata af krondyrfilet med kantareller, blommer og brøndkarse

Salat med gråand

Røget fasanbryst med marinerede skorzonerødderOplagt til en lille fin forret og flot på en buffet.

Røget fasanbryst i salat med sultanos, æbler og pinjekernedressing

Opskriften på en VILDT festlig menu – af kokken Nikolai Juel

Carpaccio af røget rådyrkølle med trøffelolie, pinjekerner og krydderurtesalat

Carpaccio af røget vildtkølle med æblekompot brændt i calvadosEn sommerlig forret